横浜・みなとみらい・横浜赤レンガ倉庫で楽しむブルワリー直営の本格シュラスコ食べ放題
ブッチャー・リパブリック

横浜・みなとみらいで選ばれる、ブッチャー・リパブリックのシュラスコ3つのこだわり

横浜赤レンガ倉庫という歴史的建造物の中で、私たちが提供するのは単なるシュラスコBBQではなく、肉のプロフェッショナルとして、素材・火入れ・体験のすべてを追求した「本物のシュラスコ」です。

1. 厳選された希少部位と「肉の個体差」へのこだわり

シュラスコの主役である「ピッカーニャ（イチボ）」は、牛一頭からわずかしか取れない希少部位。当店では、適度なサシと赤身の旨味が強い個体を厳選しています。

ピッカーニャ（イチボ）：シュラスコの王様。表面の脂身をカリッと焼き上げ、中からあふれる肉汁を閉じ込めます。塩だけで引き立つ豪快な旨味が魅力です。
アルカトラ（ランプ）：やわらかな赤身肉で、ヘルシーながらも肉本来の濃い味わいが特徴です。
オンブロ・デ・ボイ（肩ロース）：肉の旨味と脂の甘みが調和した、濃厚なコクを楽しめます。
コステラ・デ・ポルコ（ポークスペアリブ）のほか、フランゴ（鶏肉）やアバカシ（焼きパイナップル）なども、専用窯で素材本来の風味を引き出してご提供します。

2. 専用窯による「緻密な火入れ」と肉汁の封じ込め

当店のシュラスコは、特注の専用窯を使用しています。高温（最大350度）の遠赤外線で表面を一気に焼き固めることで、芳醇で香ばしい香りを引き出し、内部に旨味（肉汁）を閉じ込めます。部位ごとに異なる最適な温度帯を見極め、熟練の焼き手が一本一本丁寧に仕上げる。この「外はクリスピー、中はジューシー」なコントラストこそが、ブッチャー・リパブリックが誇る火入れの技術です。

3. みなとみらいの絶景と楽しむ「ライブ感」あふれる食べ放題

シュラスコの醍醐味は、目の前で巨大な肉の塊を切り分けるライブパフォーマンスにあります。当店では、お客様のテーブルを回り、最良の焼き上がりでご提供。みなとみらいを一望できる夜景、海風を感じるテラス席や、赤レンガの温かみある店内で、お好きな部位を心ゆくまでお楽しみいただける食べ放題コースをご用意しています。自社ブルワリーRIO BREWING & CO.のクラフトビールとのペアリングも、ぜひお楽しみください。

みなとみらいの夜景を望む、横浜赤レンガ倉庫の特別なディナーロケーションで記念日・誕生日・デート・貸切宴会

店内は、レンガ調のぬくもりを感じる落ち着いた空間。特に人気のテラス席（※冬季期間12月～3月はご利用不可）からは、みなとみらいの美しい景色を一望できます。横浜・みなとみらいで夜景ディナーを楽しみたい方や、デート・記念日利用にもぴったりです。
夜風を感じながら味わうシュラスコとクラフトビールは、ここでしか味わえない特別な時間を演出します。さらに、立食最大160名様（着席128名様）までの貸切や、最大50名様まで対応できる大型個室も完備。会社のご宴会やパーティー、同窓会など幅広いシーンでご利用いただけます。

大切な方との特別な日には、ぜひ当店で思い出に残るひとときを。お誕生日や記念日には、メッセージ付きデザートプレートなどのサプライズ演出もご相談いただけます。

【お子様連れ・ファミリー大歓迎】
当店はベビーカーのままご入店・お席へのご案内が可能です。目の前でお肉を切り分けるシュラスコのライブ感は、お子様にも大好評。周りを気にせずゆったり食事ができる個室や半個室もございますので、赤レンガ倉庫やみなとみらいでの子連れディナーにぜひご活用ください。

貸切は立食160名（着席128名）まで対応可能

大型個室や夜景を楽しめるテラス席もご用意

レンガ調の落ち着いた店内でゆったりお食事

みなとみらいを望むテラス席40席

横浜・みなとみらいで楽しむ、本格シュラスコ食べ放題コース

【料金帯目安】
お一人様：約4,000円〜6,000円（※ご利用のコースや時間帯によって異なります）

• ピッカーニャ（イチボ）
• オンブロデボイ（牛肩ロース）
• フランゴ（鶏もも）
• リングイッサ（ブラジリアンソーセージ）
• フォンタナ芋のフリッツ
• ポンデケージョ
• アバカシ（焼きパイナップル）
• コステラデポルコ（豚バラスペアリブ）
• コラソン（鶏ハツ）
• ガーリックステーキ（牛肩ロース）
• 焼きズッキーニ
• 焼きナス
• ガーリックトースト
• ハーブチキン
• オンブロデポルコ（豚肩）
• アルカトラ（牛もも）
• 焼きオニオン
• ケージョ（焼きチーズ）
• ペイシブランコ（白身魚）
• ブロッコリー

• グリーンサラダ
• ブッチャーカレー

※仕入れ状況により、メニュー内容は一部変更となる場合がございます。

シュラスコ食べ放題コース
厳選された和牛や国産牛をはじめ、豚・鶏などさまざまな部位を専用窯で香ばしく焼き上げ、パサドールがテーブルを回ってお取り分けする本格ブラジルスタイルのシュラスコ食べ放題です。お肉の深い旨味をしっかり楽しみたい方におすすめの人気コースです。

コース料理 — 記念日・誕生日・デート・宴会にもおすすめ
シュラスコBBQをしっかり楽しめるコースのほか、旬の魚介や野菜を使った、クラフトビールやワインと相性の良いコース料理もご用意しております。誕生日や記念日のお祝いには、サプライズデザートプレートのご相談も承っております。

コース以外でも頼めるシュラスコアラカルト料理もご用意

数量限定の日替わり厳選部位を提供する「シュラスコビーフプレート」や、ビールとの相性抜群な「シュラスコプラチーノ」など、ランチからディナーまで終日ご提供しております。

ランチ限定でシカゴピザも提供しております。

忘年会・新年会・歓送迎会・二次会に・結婚式二次会にも｜飲み放題付きコースと貸切

ブッチャー・リパブリック 横浜赤レンガ倉庫では、忘年会・新年会、歓迎会・送別会、二次会などのご宴会に、飲み放題付きコースと貸切をご用意しています。結婚式の二次会やウェディングパーティーの貸切も承ります。

宴会・貸切のよくあるご質問

忘年会・新年会や歓迎会・送別会に使えますか？

はい。忘年会・新年会、歓迎会・送別会などのご宴会に、飲み放題付きコースをシュラスコ食べ放題＋飲み放題のディナーコース 8,000円〜12,000円（税込・2時間）、ランチは6,780円（90分）でご用意しています（ディナー2時間・ランチ90分）。

何名まで利用できますか？貸切はできますか？

席数は店内142席・テラス24席（テラスは12〜3月冬季休業）です。着席156名様・立食200名様までご利用いただけます。少人数から大人数まで、貸切スペースを含めてご相談を承ります。

二次会の利用はできますか？

二次会のご利用も歓迎です。人数に合わせてコースをご案内します。

結婚式の二次会やウェディングパーティーに使えますか？

はい。横浜赤レンガ倉庫で、着席156名様・立食200名様までの結婚式二次会やウェディングパーティーを承ります。貸切スペースもございます。

コースの内容・価格は時期により変わります。最新のコースはご予約ページでご確認ください（2026年10月時点の内容です）。

横浜赤レンガ倉庫・みなとみらいの店舗詳細・アクセス

横浜・みなとみらいのシュラスコ食べ放題に関するよくあるご質問

横浜赤レンガ倉庫のシュラスコ食べ放題の料金はいくらですか？

シュラスコBBQ食べ放題コースをご用意しております（料金目安：4,000円〜6,000円程度）。料金はコース内容によって異なります。最新の料金やコース詳細は、予約ページにてご確認ください。

横浜赤レンガ倉庫店は予約できますか？

はい、オンライン予約が可能です。TableCheckより24時間いつでもご予約いただけます。テラス席・個室・貸切は特に人気のため、早めのご予約をおすすめしております。

お子様連れ（子連れ）でも利用できますか？ベビーカーでの入店は可能ですか？

はい、お子様連れ・ファミリーでのご利用を大歓迎しております。ベビーカーのままご入店・お席へのご案内も可能です。目の前でお肉を切り分けるシュラスコのライブ感は、お子様にも大変喜ばれています。ゆったりお食事を楽しめる個室や半個室もございますので、横浜・みなとみらいでの子連れディナーにぜひご利用ください。

みなとみらいの夜景テラス席は一年中利用できますか？

みなとみらいの景色を楽しめるテラス席（40席）は、冬季期間（12月〜3月）はご利用いただけません。春から秋にかけては特に人気のため、事前予約がおすすめです。

貸切・大人数での利用は可能ですか？

立食160名様（着席128名様）までの貸切に対応しております。また、最大50名様までご利用いただける大型個室もございます。会社のご宴会・同窓会・誕生日パーティーなど、さまざまなシーンでご利用いただけます。

どんな銘柄のベルギービールが飲めますか？

直輸入のベルギービールと、直営ブルワリー RIO BREWING のビールを樽生とボトルでご用意しています。デリリウム（ヒューグ醸造所）、セントベルナルデュス、ローデンバッハ、デュポン、シメイなどを取り扱っており、取り扱い銘柄の一覧はメニューの「ビール（取り扱い銘柄一覧）」に掲載しています。樽生は入れ替え制のため、当日の銘柄は店舗でご確認ください。

トラピストビールやランビック、サワーエールはありますか？

はい。トラピストビールはシメイ・ウェストマール・ラ・トラップ、ランビックはカンティヨン・ドリーフォンティネン・ティルカン・ブーンなど、サワーエールはローデンバッハやデュシャスドブルゴーニュを取り扱っています。樽生・ボトルの提供銘柄は店舗と時期により異なります。

求人

EVERBREW株式会社では、人と人がつながるにぎわいある空間を一緒につくる仲間を募集しています。食とビール、サービスが好きな方のご応募をお待ちしております。