022-395-4451 butcherrepublicsendai

シカゴピザ

1943年。シカゴの街角にUNO(ウノ)という全く新しいスタイルのピザレストランが生まれました。スタッフドピザ(stuffed Pizza)やディープディッシュピザ(Deep dish Pizza)とも言われるこのピザはシカゴのB級グルメの代名詞として一気に普及し、瞬く間に大人気になったのです。stuffed は「配置する」とか「詰め込む」とかいう意味。そして、Deep dish は「深皿」。つまり、深いお皿に見立てたピザ生地に、多くの具材を詰め込んだピザがシカゴピザです。

アメリカのピザの中でも最もハイカロリー。たっぷりのチーズと具材が詰め込まれたシカゴピザはボリュームも満点のピザです。BUTCHER REPUBLICのシカゴピザは、そんな超アメリカンなピザを日本人向けに多少のアレンジを加えつつも、本場のシカゴピザが持つ魅力をしっかりと味わっていただけます。

オーセンティックなシカゴスタイルを楽しめるCHICAGOはベーコン、モッツァレラ、トマトソース、ハラペーニョ、オリーブ、オレガノといったリトルイタリアのピザを味わえます。BUTCHER REPUBLICオリジナルのTokyo トラディショナルは幻の豚と呼ばれるTOKYO Xを贅沢に使用したピザで豚肉の旨味とチーズのコラボを楽しむことが出来ます。他にも、旬の野菜を楽しむことができるVEGETABLEや、4種類のチーズを贅沢に使ったチーズ好きにはたまらないBLACK & WHITE CHEESE 等、様々なシカゴピザを提供しています。

シカゴピザ用のオーブンでしっかり時間をかけて焼くことで、ピザ生地のサクサク感とモチモチ感。ジューシーな具材をのコラボを是非BUTCHER REPUBLICでお楽しみください。

グループ店舗





NEWS

Access

〒980-0021宮城県仙台市青葉区中央3-7-5仙台パルコ2 1F
毎日11:00 - 24:00

022-395-4451

WEB予約




仙台駅より徒歩2分。ペデストリアンデッキ直結。仙台PARCO21階
あおば通駅から237m

お問い合わせはこちら

Food

「BUTCHER MEAT PLATE」

店では、BUTCHER(=肉屋)ならではの肉ごとに合った「量」、「切り方」で部位ごとの特徴や美味しさを体験して頂けます。各種切り分けられた部位の「g」と「価格」を貼っている黒板で、皆様のテーブルでご紹介させて頂きます。としているからこそできる『黒板メニュー』もぜひお楽しみください。

「CHICAGO PIZZA」

「CHOPPED SALAD」

「TAPAS」

「FRIED FOOD」

「CHEESE & APPETIZER」

「CHARCUTERIE」

「PASTA」

「DESSERT」

Course

歓送迎会コースのご案内

「「ビール5種飲み放題付き」人気のシカゴピザと2種ステーキ盛り合わせ『ベーシックコース』…4,500yen」

  • 生ハムとサラミ2種の盛り合わせ
  • 春野菜のチョップドサラダ
  • ベルギー産ビンチェ芋のフライドポテト
  • ドイツ産ソーセージ"ボックヴルスト"の鉄板焼き
  • シカゴピザ ブラックアンドホワイトチーズ
  • 熟成牛と鶏もも肉の2種ステーキ盛り合わせ
WEB予約

「「ビール5種飲み放題付き」グリル3種盛り合わせ『ボリュームコース』…4,500yen」

  • 生ハムとサラミ2種の盛り合わせ
  • 春野菜のチョップドサラダ
  • ベルギー産ビンチェ芋のフライドポテト
  • 熟成肉のピリ辛煮込み バゲット添え
  • 熟成肉のミニラザニア
  • アンガス牛と鶏もも肉、ドイツ産ソーセージ"ボックヴルスト"の3種グリル盛り合わせ
WEB予約

「「ビール10種飲み放題付き」コラボピザとグリル3種盛り合わせ『こだわりコース』…5,000yen」

  • 前菜3種盛り合わせ(女川産銀鮭のマリネ、パテドカンパーニュ、サラミ2種)
  • 春野菜のチョップドサラダ
  • ベルギー産ビンチェ芋のトリュフペッパーフライドポテト
  • 熟成肉のピリ辛煮込み バゲット添え
  • BUTCHER REPUBLIC ×仙台89ERS コラボピザ B・B・P(ビッグマン・バーベキュー・ペパロニ)
  • 熟成牛とアンガス牛、ドイツ産ソーセージ"ボックヴルスト"の3種グリル盛り合わせ
WEB予約

「「ビール10種飲み放題付き」コラボピザと豪華ビーフステーキ3種食べ比べ『特別コース』…6,000yen」

  • 前菜5種盛り合わせ(女川産銀鮭のマリネ、パテドカンパーニュ、サラミ2種、生ハム、ピクルス)
  • 春野菜のチョップドサラダ
  • ベルギー産ビンチェ芋のトリュフペッパーフライドポテト
  • 熟成肉のピリ辛煮込み バゲット添え
  • BUTCHER REPUBLIC ×仙台89ERS コラボピザ B・B・P(ビッグマン・バーベキュー・ペパロニ)
  • 黒毛和牛 山形牛と熟成牛、アンガス牛の3種ビーフステーキ食べ比べ
WEB予約

「「ビール1種飲み放題付き」人気のシカゴピザ2種『女性グループ限定コース』…3,500yen」

  • 前菜2種盛り合わせ(女川産銀鮭のマリネ、サラミ2種)
  • 7品目チョップドサラダ
  • ベルギー産ビンチェ芋のフライドポテトとオニオンリング
  • シカゴピザ シカゴクラシック
  • シカゴピザ ブラックアンドホワイトチーズ
  • ミニデザート
WEB予約

「「ビール1種飲み放題付き」シカゴピザとお肉も楽しめる『カジュアルコース』…3,900yen」

  • 生ハムとサラミ2種盛り合わせ
  • 7品目チョップドサラダ
  • ベルギー産ビンチェ芋のフライドポテト
  • ドイツ産ソーセージ"ボックヴルスト"の鉄板焼き
  • シカゴピザ シカゴクラシック
  • 鶏もも肉のグリル
WEB予約

「歓送迎会シーズン限定特典」

  • 早期ご予約特典:
    ①1週間前までのご予約で6,000yenコースは500yenオフ、5,000yenコースは300yenオフ、4,500yenコースは150yenオフ。
    ②1週間前までのご予約で更に!(5,000yen以上のコース限定)10名様以上のグループにはお客様のためにご来店時間に合わせて焼き上げる熟成三元豚のローストポーク1キロをコースに追加(その後は5名様毎に500g追加)、9名様以下のグループには盛り合わせに銘柄豚 蔵王JAPAN Xをコースのグリル盛り合わせに追加。
  • 早割特典:17:00までのスタートで4,500yen以上のコース500yenOFF(早期ご予約特典①との併用不可)
  • 女子会限定特典:コースにミニデザート追加(3,500yenの女子会コースはメニューに含まれますので除く)
  • 学生限定特典:学生証提示で3,900yenコースを3,500yenでご用意(金・土・祝前日を除く)
  • 曜日限定特典:日~木は飲み放題15分無料延長(祝前日の場合と3,500yen、3,900yenコースは除く)

「Drink List」

樽生ビール(数・種類はコースにより異なります)/ワイン10種/スパークリングワイン/サングリア2種/ハイボール/自家製レモンサワー/ウイスキー/カクテル45種/ソフトドリンク10種以上
+500yenで自社輸入・自社醸造ビール追加(追加数はコースにより異なります)
+1,000yenで飲み放題1時間延長

※飲み放題は120分制(L.O.90分)となります。
※食材の入荷状況により一部料理が変更になる場合がございます。恐れ入りますが予めご了承をお願い致します。

BEER

自社直輸入による最高級のベルギービール樽生、アメリカ、日本などのクラフトビール樽生を提供。

ボトルビールのラインナップはこちら



自社醸造ブランド RIO BREWING & CO. 「リオ・ブリューイング・コー」リオ・ブリューイング・コーはベルギービール名誉騎士の弊社菅原亮平がベルギーにてリオと呼ばれる事から名付けられました。特定の醸造所を持たずにベルギーを中心として醸造を行っており、各醸造所の特別な酵母を利用した個性と共に日本人の繊細な感覚に合わせた上質なビールを醸造しています。ベルギーでの一流醸造所と 共に多くの共同醸造所も手がけ、まさにリオ・ブリューイングは日本とベルギー、そして世界をビールでつないでいく事を目的としています。

riobrewing.jp

Wine

自ら買い付けた直輸入ワインに始まり様々なワインを提供。


「セッピ・ランドマン Seppi Landmann」

(フランス アルザス France Alsace) アルザス南部のスルツマット村の17世紀から続く栽培家の家系で、1982年にセッピがドメーヌを設立し、これまでの慣例に囚われない自由なワイン造りでアルザスの奇才と呼ばれるほどだが、除草剤や殺虫剤を使用しない栽培をしておりストイックかつクオリティの高いワインを作っている。

「ワニョン・D Wagnon D Wine」

(フランス ボルドー France Bordeaux) 弊社が輸入するビール醸造所、Van Steenbergのエクスポートマネージャーであるデヴィッド・ワニョン氏が、ボルドーのブドウ畑を買い付けて立ち上げたワインブランド。伝統的な醸造技術と最新のマーケティングを理解するワニョン氏が、世界中のワイン生産地を見て回り、最も惚れ込んだ「マジックトライアングル」と呼ばれる一帯のブドウで醸造されるワインは、熟成にも耐える力強さと豊かな果実味を備えている。

「ボデガス・ロメロ・デ・アヴィラ Bodegas Romero de Avila」

(スペイン カスティーリャ Spain Castilla) カスティーリャ、ラ・マンチャ州で現在3代目となる家族経営のワイナリーで、寒さの厳しい長い冬と暑い夏が特徴の最適な気候条件と、肥沃な土壌に恵まれた地域で丁寧に栽培されるブドウからは、世界的に高い評価を受ける濃厚で香り高いワインが生まれている。

お問い合わせ

お名前を入力してください
メールアドレスを正しく入力してください
電話番号を入力してください
対象店舗を選択してください

お問い合わせ内容を入力してください

RECRUIT



毎日、人と活気で溢れかえり様々な「人の円」を作っていく場所を一緒につくっていくコレガスの応募をお待ちしております。

求人情報はこちら

協力店舗/シカゴピザ情報サイト